新開発調味料「味噌デュカ」の試食会を開催しました
2021年1月7日
当協会が開発中の、海外向け和風調味料「味噌デュカ」の試食会を開催しました。 JR千種駅前「焼きとりてっぱん葵町」に在日外国人を集めて試食品を提供し、海外向け開発必要な意見や提案を聞き取りました。 「味噌デュカ」はまもなく […]
ありがとうの里（七福醸造株式会社)の工場内を案内して頂きました
2020年11月10日
日本で最初に「白だし」を造ったありがとうの里（七福醸造株式会社)の工場内を 案内して頂きました。 七福醸造は、日本で唯一の白しょうゆの専門メーカーであり、国内で最初に「白だし」を開発した蔵元。JAS有機認定を受けた白醤油 […]
2020年9月18日に愛知県岡崎市にある、カクキュー八丁味噌の郷を取材しました。
2020年10月6日
八丁味噌は徳川家康の命により、岡崎城から西八丁（約900ｍ）の八帖町で生まれました。 以来400年以上に渡り当時と同じ製法で作られる、独自の発酵文化を持つ豆味噌です。 2年間の長期熟成による深みとコクのある味が特徴で、健 […]
JAPAN Job Fair in HANOI 開催
2019年10月3日
ベトナムから優秀な特定技能者を就職支援するために、ベトナム・ハノイで就職展を開催します。 ここで自社の事業内容に合致する人材送り出し機関と繋がることによって、将来継続的に優秀な特定技能者を獲得することが可能となります。 […]
健康食ツアーin JAPANのお知らせ
2018年11月13日
日本人の平均寿命は世界ナンバーワン！ 長寿の理由は和食（日本食）にある、というのが通説になっています。 それでは、和食の何が日本人を長寿に導いているのでしょうか？ その一つとされているのが、和食に欠かすことができない醸造 […]